Reportatges

L'alimentació a la postguerra espanyola (1939-1950) (i II)

Juan A. Fernàndez | 17/10/2008 | Visitada 744 vegades

Tal i com vaig iniciar la setmana passada , seguim amb l’estudi de la societat i l’alimentació, durant un dels períodes més durs de la societat espanyola al segle XX.

Després de la gerra, la recessió econòmica va fer estralls en un país dividit i fet malbé, d’on més 300.000 persones , d’un total de 26 milions, havien pres es camí de l’exili i quasi el mateix nombre de persones omplia les presons del govern, i per últim més de la meitat de la població havia perdut algú conegut durant la gerra.

Amb aquesta imatge de la societat cap als 40 no es difícil imaginar que les penúries, les malalties i la fam eren companyes de viatge dels espanyols.

A l’estiu del 39 es va implantar el racionament dels aliments a la població , però també es va implantar amb aquests mesura, la impossibilitat de tenir una correcta nutrició, ja que els aliments predominants eren les llegums, pa, patates, pastes de sopes, carn de condoyn, xocolata, farina i oli principalment. Això feia que l’aport de certs nutrients com les vitamines, minerals, o els greixos fossin insuficients.

El pa que fins a les hores havia estat l’aliment base de les famílies espanyoles, es va convertir en un objecte de luxe, ja que en els millors dels casos els afortunats de tenir cartilles de tercera categoria podien obtenir fins a 200 grams de pa. No cal a dir que el mercat negre de productes d’alimentació era pels algunes famílies l’únic sustent, tants pels compradors com pels que es podien permetre vendre alguna cosa.

Aquí, a Sóller, era molt habitual que les famílies dels soldats o mariners venguessin productes d’estraperlo, ja que ells tenien més fàcil accés a certs productes. La resta de població s’havia de conformar amb fruits secs, alguns productes salats i tot allò que podien rapinyar dels seus horts. Li vaig demanar a la meva padrina que m’expliqués alguna cosa sobre l’alimentació d’aquesta època i va ser clara i concisa: molta fam.

A tot això, se li havia d’afegir que el subministrament del racionament era tan irregular e imprevisible que a vegades , i durant llarg temps, es privava a la població d’algun producte bàsic.

He trobat una ressenya periodística que descriu ben bé la situació d’aquells anys:

“Madres y hermanas, esposas e hijas en una paciente, sufrida, dolorosa y desalentadora tarea de hogar y de familia. Llegaron a confeccionar tortillas sin huevo, guisos sin carne, fritos sin aceite, dulces sin azúcar, café con trigo tostado; hicieron pucheros con huesos, cocidos sin semilla ni patatas, embutidos de pescado”.

Claudio Grondona, diario Sur de Málaga 1970

Ja per acabar la sessió històrico-gastronòmica d’avui una curiositat: l’estraperlo deu el seu nom al la unió dels llinatge de dos grans estafadors: David Strauss, que es dedicava als jocs d’atzar a la costa Francesa i el seu soci Perlowitz, ambdós inventors d’una ruleta elèctrica amb la que plomaven a tothom, mitjançant trampes i estafes.

Foren expulsats de Niza, on tenien la seu, i recalaren a espanya a mitjan del 1933, a Barcelona on aconsegueixen permís per a posar la seva ruleta a sitges. Més tard aconsegueixen permís per a muntar “paradeta” a San Sebastià, on sols tres hores després d’obrir el local la policia els hi fa tancar . Mesos més tard recalen a Formentor, on els hi arriba una altra prohibició.

Bona setmana i ens trobam d’aquí a set dies.parlemdecuina@hotmail.com

Ico_meneame Menéame Ico_delicious Delicious Ico_yahoo Yahoo Ico_tafanera Tafanera
Opina

Notícies relacionades

L'opinió del lector

Advertiment

Recordi que vostè és responsable de tot allò que escriu i que es revelaran a les autoritats públiques competents i als tribunals les dades que siguin requerides legalment (nom, e-mail i IP del seu ordinador, com també informació accessible a través dels sistemes).

Normes d'ús

Avís legal

» El contingut dels comentaris és l'opinió dels usuaris o internautes, no de setmanarisoller.cat

» No és permès escriure-hi comentaris contraris a les lleis, injuriosos, il·lícits o lesius a tercers

» setmanarisoller.cat es reserva el dret d'eliminar qualsevol comentari inapropiat.

Opinions

De moment no hi ha comentaris.

Sóller
Cloudy
Port
Cloudy
Fornalutx
Cloudy
Deià
Cloudy
Escorca
Cloudy
Portada en paper SSOSol001.pdf
Escut Setmanari Escut Setmenari Sòller
Cab_blogs

Sebre Jugar

• Per Joan Antoni Castanyer
Sebrejugar_blog
21/01/2012 04:26
Sorprenent victòria del SBD a Madrid 79-89.
Feia estona que no feia cap entrada, doncs, avui si que he de donar-vos  una bona  noticia. De fet pels amants al basquet femení de la nostra Vall ja no ho és, ja que, el partit contra  el Ribas

Contarelles

• Per Josep Bonnín
Contarelles_blog
13/12/2011 11:53
Opacitat i manca de transparència del nou Consistori
Avui dimarts dia 13 es ratificarà en el ple ( usant i abusant de la seva majoria absoluta) el Conveni signat amb la direcció de la Residència Bell Entorn; fet en Junta de Govern, sense cap tipus de