Opinió | Miquel Ferrà i Martorell

Les oliveres i Guifré Boué

Miquel Ferrà i Martorell | 19/10/2009 | Visitada 989 vegades

No hi ha arbre més hermós. Ja sia per la raresa esculturada de la seva soca o pel seu brancam o obscur, verd intens, carregat de fruita. I aquesta fruita va a la tafona i allà es produeix or líquid que ha de competir amb altres olis d'arreu de la Mediterrània: Andalusia, Catalunya, Provença, Itàlia, Grècia, Israel, Tunísia... És el nostre un oli verjo, fort de gust, intens d'aroma, que si el 1838 no agradà a la Geroge Sand, puix que en fa una dura crítica -li devia anar millor la mantega- degué funcionar amb els paladars i estómacs d'altres viatgers del seu temps que ho trobaren força bo. L'olivera ja era aquí en temps dels àrabs i segurament en temps dels romans. Però allà on apareix des de temps immemorials és a al Bíblia. Formava part de la dieta jueva i també es feia servir per a la il·luminació. Recordau l'episodi evangèlic de les verge que amb els seus fanalets d'oli han de participar en els costums d'unes noces. En el Nord d'Àfrica, a la ciutat santa de Kairuan vaig tenir la gran oportunitat de veure com funcionava una antiguíssim tafona moguda per una mula. També podem parlar de costums gastronòmiques com aquelles coquetes planes d'oli que es fan a Andalusia, "Tortas de aceite" o del paté d'oliva negra, fa alguns anys industrialitzats. No pocs poemes s'han dedicat al llarg del temps a l'olivera, des de Pons i Gallarza que glossava l'oliera sollerica a Rafael Alberti que ho feia de les que hi ha ala seva terra.

- Bé. I què vols dir amb tot això?

- És un tema com qualsevol altre, però aquest em veïna de gust per causes recents.

- Idò segueix.

- Jo deia que Mallorca sense oliveres ja no seria Mallorca i voldria recordar, fins i to, aquella artesania de fusta d'olivera que fa anys estava tan present a les botigues de souvenirs.

- I què més?

- Tenc ara mateix entre les mans un llibre vell. Es tracta de la setena edició de "Plantas medicinales" del francès. Guifré Boué, publicada el1950, segons sembla amb èxit. Aquesta edició il·lustrada ens mostra el dibuix d ela fruita i la fulla de l'olivera que qualifica de planta vulneraria.

- I què explica aquest Boué?

- Llegim: "L'olivera, Olea europea, floreix el maig i juny. Procedeix d'Orient. És molt conreada a Espanya, Itàlia i Àfrica del Nord, principalment Algèria. Referent a tan preciós arbres, el Medecin des Peuples diu que durant les guerres contra Espanya (1808- 1814) els oficials francesos mancats de quina, es servien d'una infusió de fulles seques d'olivera és també excel·lent per a rentar les nafres i afavorir la cicatrització. Tots aquells que pateixen estrenyiment, còlics hepàtics, nefrítics, i d'apendicitis, es trobaran molt millor prenent cada matí en dejú una cullerada d'oli d'oliva. En cas d'enverinament per qualsevol substància, els efectes del verí s'eviten administrant al malalt algunes cullerades d'oli d'oliva. els antics romans, en sortir del bany, fregaven el seu cos amb oli d'oliva per tal d'adquirir la flexibilitat del seus membres. El mateix feien els atletes grecs. L'oli d'oliva barrejat amb vermell d'ou i aplicat sobre les cremades, calma el dolor. Les lavatives d'oli donen també un excel·lent resultat per a calmar els dolors que segueixen a un estrenyiment rebel."

- Interessant i curiós. Iquè sabem d'aquest Boué?

- Que l'obra que comentam sobre les plantes medicinals, va aparèixer per primera vegada per al públic lector de Barcelona, el 21 de març de 1918. Boué ens conta una de les seves experiències d'anys abans, quan li començà aquesta afecció per les plantes medicinals.

- I què conta?

- Explica que "record l'any 1901, quan en el mes de setembre em trobava jo a l'hospital militar de Tlemcen, departament d'Orà, Algèria, on complia un període militar a títol d'infermer.Encarregat del pavelló dels malalts de pit, per ordre del metge major, havia d'administrar als malalts una infusió de flors de Verbascum Thpsus, planta també coneguda com l'heraba dels tísics, i això s'havia de fer cada matí en dejú i cada nit abans de dormir. Tan satisfactoris foren els resultats que des d'aquell moment em vaig convertir en un fervent apòstol de les plantes medicinals.Com aquell hospital militar servia alhora d'hospital civil vaig tenir ocasió de conèixer allà diferents races orientals, principalment jueus i àrabs. Jo m‘entretenia amb ells assegut a la vora dels seus llits, parlant de les seves tradicions i dels seus costums. Jo anava apuntant en els meus quaderns les coses més interessants en matèria de botànica."

- Idò digués que va ser un home útil.

- Ben útil en una època que això de les plantes importava ben poc i es preferia la química pura.

- Així és.

Ico_meneame Menéame Ico_delicious Delicious Ico_yahoo Yahoo Ico_tafanera Tafanera
Opina

Notícies relacionades

L'opinió del lector

Advertiment

Recordi que vostè és responsable de tot allò que escriu i que es revelaran a les autoritats públiques competents i als tribunals les dades que siguin requerides legalment (nom, e-mail i IP del seu ordinador, com també informació accessible a través dels sistemes).

Normes d'ús

Avís legal

» El contingut dels comentaris és l'opinió dels usuaris o internautes, no de setmanarisoller.cat

» No és permès escriure-hi comentaris contraris a les lleis, injuriosos, il·lícits o lesius a tercers

» setmanarisoller.cat es reserva el dret d'eliminar qualsevol comentari inapropiat.

Opinions

De moment no hi ha comentaris.

Sóller
Cloudy
Port
Cloudy
Fornalutx
Cloudy
Deià
Cloudy
Escorca
Cloudy
Portada en paper SSOSol001.pdf
Escut Setmanari Escut Setmenari Sòller
Cab_blogs

Sebre Jugar

• Per Joan Antoni Castanyer
Sebrejugar_blog
21/01/2012 04:26
Sorprenent victòria del SBD a Madrid 79-89.
Feia estona que no feia cap entrada, doncs, avui si que he de donar-vos  una bona  noticia. De fet pels amants al basquet femení de la nostra Vall ja no ho és, ja que, el partit contra  el Ribas

Contarelles

• Per Josep Bonnín
Contarelles_blog
13/12/2011 11:53
Opacitat i manca de transparència del nou Consistori
Avui dimarts dia 13 es ratificarà en el ple ( usant i abusant de la seva majoria absoluta) el Conveni signat amb la direcció de la Residència Bell Entorn; fet en Junta de Govern, sense cap tipus de